主料:
泥鳅，
400克，
豆腐，
600克
辅料:
鱼鳔适量，
姜适量，
细盐适量，
胡椒粉适量，
香葱适量，
色拉油适量豆腐泥鳅汤的做法步骤
1.备好所用材料。
2.热锅加油下姜片爆香，将烫洗好的泥鳅下锅。
3.将泥鳅煎炒至微干。
4.再转至在煮开的汤锅里。
5.另将豆腐煎一下备用，煎好后下汤锅，并将鱼鳔一并下汤锅。
6.将豆腐下至在汤锅里，并煮至汤底鲜白，加适量细盐调味。
7.再加适量葱花及胡椒粉提味点缀即可。
8.这样子一份浓鲜豆腐泥鳅汤就完成了。
小窍门&温馨提示
泥鳅先烫洗，这样子可以将它表面的粘液清洗掉。煎制的微老一些，这样子可以煮出浓香的汤。
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汤类 家常菜 产妇 朋友聚餐 秋季食谱 晚餐 泥鳅
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